Téma bielkoviny pokračuje. Tento článok nadväzuje na prvý diel – Potraviny bohaté na bielkoviny (1. diel – Živočíšne bielkoviny).
Predošlý článok sa tešil veľkej obľube. Teraz prichádza jeho pokračovanie.
Opäť platí, že pokiaľ chceš tento zoznam na vytlačenie v PDF verzii, zaregistruj sa zadarmo na stránke a do komentára napíš: Chcem zoznam. Ja ti ho pošlem na e-mail. ?
Aby bol zoznam prehľadnejší, tak obsahuje rôzne podkategórie.
Rastlinné zdroje proteínov sú usporiadané zostupne podľa množstva bielkovín obsiahnutých v 100 gramoch danej potraviny. Na vrchole rebríčka sa nachádzajú najbohatšie zdroje bielkovín.
V zozname sú zaradené aj huby, ktoré tvoria samostatnú podkategóriu.
Bielkoviny sú vyznačené výrazne „tučným“ písmom. V tabuľke sú uvedené aj iné výživové hodnoty (idú v tomto poradí: kJ; kcal; Bielkoviny, Sacharidy/z toho cukry; Tuky; Vláknina).
Treba brať do úvahy, ako bude daná surovina spracovaná – v tabuľkách sa uvádza predovšetkým surový stav potravín. Ich následná úprava môže zmeniť nutričné hodnoty. Okrem toho treba podotknúť, že niektoré potraviny sú bohaté aj na iné výživové látky, čo môže znamenať, že ide o viac energetické jedlo. S touto informáciou tiež treba vedieť narábať.
Hodnoty sú približné/orientačné, pretože rôzne databázové tabuľky môžu uvádzať rôzne hodnoty (napríklad aj konkrétny výrobcovia/producenti potravín sa pri niektorých potravinách v týchto číslach rozchádzajú – môže to byť spôsobené napríklad vlastnou receptúrou, inou úpravou atď.).
Osobitnou kategóriou sú proteínové prípravky, ktorým sa budem venovať v budúcnosti.
Nutričné hodnoty si môžeš zistiť aj tu:
Food Data Center
Fitbit
Kalorické tabuľky
MyFitnessPal
Hríby a iné zdroje
Potravina | kJ | kcal | Bielkoviny | Sacharidy spolu | Z toho cukry | Tuky spolu | Vláknina | |
![]() |
Hľuzovka čierná |
1302 |
311 |
14 |
7 |
0 |
29 |
0 |
![]() |
Dubák čerstvý |
160 |
33 |
5 |
2 |
0 |
0,5 |
3 |
![]() |
Bedľa vysoká |
110 |
26 |
3 |
3 |
0 |
0,2 |
2 |
![]() |
Seitan |
486 |
115 |
22,4 |
1,8 |
0 |
1,7 |
1,5 |
![]() |
Kvasnice |
450 |
107 |
14 |
4 |
0 |
2 |
8 |
Múky
Potraviny | kJ | kcal | Bielkoviny | Sacharidy spolu | Z toho cukry | Tuky spolu | Vláknina | |
![]() |
Slnečnicová múka |
1621 |
387 |
42 |
11 |
6 |
16 |
17 |
![]() |
Sójová múka |
1687 |
403 |
41 |
3 |
3 |
21 |
19 |
![]() |
Lupinová múka |
1432 |
342 |
40 |
10 |
3 |
9 |
32 |
![]() |
Tekvicová múka |
1300 |
310 |
31 |
6 |
2 |
12 |
30 |
![]() |
Maková múka |
1269 |
303 |
31 |
10 |
5 |
12 |
30 |
![]() |
Ľanová múka |
1150 |
275 |
26 |
2 |
2 |
17 |
2 |
![]() |
Cícerová múka |
1407 |
336 |
22 |
58 |
2 |
7 |
11 |
![]() |
Mandľová múka |
2589 |
618 |
22 |
13 |
3 |
55 |
9 |
![]() |
Kokosová múka |
1297 |
310 |
19 |
21 |
19 |
8 |
40 |
![]() |
Amarantová múka |
1743 |
417 |
18 |
63 |
2 |
8 |
15 |
![]() |
Špaldová múka |
1445 |
345 |
17 |
64 |
0,1 |
2 |
8 |
![]() |
Ovsená múka |
1494 |
350 |
12 |
60 |
1 |
5 |
7 |
![]() |
Žitná múka |
1452 |
347 |
11 |
72 |
2 |
1 |
13 |
Orechy
Potraviny | kJ | kcal | Bielkoviny | Sacharidy spolu | Z toho cukry | Tuky spolu | Vláknina | |
![]() |
Mandle |
2666 |
637 |
20 |
7 |
4 |
53 |
12 |
![]() |
Pistácie |
2619 |
625 |
20 |
17 |
6 |
49 |
8 |
![]() |
Kešu |
2443 |
583 |
17 |
26 |
5 |
46 |
2 |
Rastliny, semená, zrná
Potraviny | kJ | kcal | Bielkoviny | Sacharidy spolu | Z toho cukry | Tuky spolu | Vláknina | |
![]() |
Chlorella |
1613 |
385 |
58 |
6 |
0,3 |
12 |
12 |
![]() |
Spirulina |
1294 |
309 |
57 |
11 |
3 |
4 |
16 |
![]() |
Tekvicové semienka |
2328 |
556 |
36 |
2 |
1 |
46 |
9 |
![]() |
Konopné semienka |
2501 |
597 |
32 |
1 |
1 |
41 |
2 |
![]() |
Slnečnicové semienka |
2564 |
612 |
24 |
4 |
3 |
56 |
10 |
![]() |
Ľanové semienka |
2050 |
490 |
22 |
3 |
2 |
42 |
27 |
![]() |
Chia |
2072 |
495 |
21 |
20 |
4 |
31 |
41 |
![]() |
Kakao |
888 |
212 |
21 |
12 |
0,5 |
12 |
35 |
![]() |
Otruby (ovsené) |
1479 |
353 |
21 |
45 |
2 |
8 |
12 |
![]() |
Makové semienka |
2396 |
572 |
20 |
24 |
1 |
44 |
15 |
![]() |
Sezamové semienka |
2399 |
573 |
18 |
12 |
0,3 |
50 |
12 |
![]() |
Quinoa (Mrlík čílsky) |
1541 |
368 |
14 |
64 |
3 |
6 |
8 |
![]() |
Amarant |
1553 |
371 |
14 |
65 |
2 |
7 |
7 |
![]() |
Pšeničný bulgur |
1407 |
336 |
11 |
63 |
0,8 |
1 |
13 |
![]() |
Jačmenné krúpy |
1490 |
356 |
10 |
75 |
0,8 |
2 |
16 |
Sójové výrobky
Potraviny | kJ | kcal | Bielkoviny | Sacharidy spolu | Z toho cukry | Tuky spolu | Vláknina | |
![]() |
Sójová múka |
1687 |
403 |
41 |
3 |
3 |
21 |
19 |
![]() |
Sója |
1729 |
413 |
35 |
26 |
7 |
19 |
15 |
![]() |
Tempeh |
764 |
182 |
20 |
2 |
2 |
9 |
6 |
![]() |
Tofu (biele) |
521 |
124 |
12 |
2 |
0,5 |
8 |
s |
![]() |
Sójový jogurt |
307 |
73 |
5 |
4 |
4 |
4 |
0 |
![]() |
Sójové mlieko |
188 |
45 |
4 |
3 |
3 |
2 |
0 |
Strukoviny
Potraviny | kJ | kcal | Bielkoviny | Sacharidy spolu | Z toho cukry | Tuky spolu | Vláknina | |
![]() |
Sója |
1729 |
413 |
35 |
26 |
7 |
19 |
15 |
![]() |
Arašidy |
2578 |
616 |
26 |
18 |
6 |
49 |
8 |
![]() |
Červená šošovica |
1457 |
345 |
24 |
52 |
1,8 |
2,1 |
12 |
![]() |
Šošovica |
1418 |
330 |
24 |
58 |
2 |
1 |
11 |
![]() |
Bôb (konský) |
1430 |
342 |
24 |
55 |
9 |
2 |
7 |
![]() |
Hrach |
1557 |
372 |
23 |
61 |
3 |
1 |
14 |
![]() |
Fazuľa |
1425 |
340 |
22 |
60 |
3 |
2 |
16 |
![]() |
Cícer |
1497 |
358 |
20 |
50 |
0,94 |
5 |
12 |
![]() |
Cirok |
1445 |
357 |
11 |
71 |
1 |
3 |
7 |
Zelenina
Potraviny | kJ | kcal | Bielkoviny | Sacharidy spolu | Z toho cukry | Tuky spolu | Vláknina | |
![]() |
Cesnak |
532 |
127 |
6 |
25 |
3 |
0,27 |
2 |
![]() |
Kel |
200 |
48 |
3 |
5 |
3 |
0,9 |
3 |